توضیحات درباره کتاب
مجموعه حاضر مشتمل بر شرح و توضيح هزار واژه در خصوص علوم تغذيه است. اين واژه‌ها براساس الفباي فارسي سامان يافته و با معادل لاتين آن همراه است .در پاره‌اي موارد مواد تشكيل دهنده مواد غذايي و مقدار آن ذكر شده، همچنين توصيه‌هايي براي مصرف مواد غذايي فراهم آمده است .