غذا خوردن يكي از كارهاي مهم و حياتي انسان، و پاسخي است به يكي از مهم‌ترين نيازهاي بدن. يكي از مواد غذايي كه بدن ما عاشق آن است، مواد غذايي چرب و روغن‌ها هستند. چربي‌ها مهم‌ترين منبع تأمين‌كننده انرژي بدن انسان هستند. بدن انسان براي حفظ ذخيره اين منبع انرژي، يا خود توليد چربي مي‌كند يا به صورت مستقيم از مواد غذايي چرب استفاده مي‌كند. كتاب حاضر تمامي نكات و تكنيك‌هاي لازم و ضروري براي شناخت نياز بدن، چگونگي خريد روغن‌هاي خوراكي طبيعي سالم و نحوه استفاده و نگهداري اصولي از آن‌ها را بيان كرده است.